國(guó)家衛(wèi)健委于7月5日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹健康中國(guó)行動(dòng)實(shí)施以來(lái)的進(jìn)展與成效。教育部體衛(wèi)藝司副司長(zhǎng)、一級(jí)巡視員劉培俊介紹：長(zhǎng)期以來(lái)，教育部門(mén)會(huì)同各相關(guān)部門(mén)，堅(jiān)持以安全健康和文明為主線，大力推進(jìn)校園食品安全的管理，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作以及餐飲文化的教育工作，不斷取得新進(jìn)展。
第一，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，讓學(xué)生吃得更加安全。民以食為天，食以安為先。教育部門(mén)會(huì)同各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管以及衛(wèi)健部門(mén)一起出臺(tái)一系列關(guān)于校園食品安全的專(zhuān)項(xiàng)治理政策，推動(dòng)落實(shí)校園食品安全的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、集中用餐的陪餐制，以及校園“明廚亮灶”制度。
同時(shí)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者以及校園配餐供餐單位的管理，切實(shí)開(kāi)展校園營(yíng)養(yǎng)配餐的專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，確保校園食品安全。
第二，加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，讓學(xué)生吃得更加健康。營(yíng)養(yǎng)是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)的一個(gè)重要基礎(chǔ)。教育部門(mén)聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)生健康委以及有關(guān)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和單位出臺(tái)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)方案》，指導(dǎo)各地實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，教育引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)均衡飲食，保障肉蛋奶，多吃蔬菜水果，為學(xué)生正常發(fā)育、健康成長(zhǎng)和終身發(fā)展奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。
第三，加強(qiáng)校園餐飲文化教育，讓學(xué)生吃得更加文明。充分發(fā)揮餐飲的育人功能。教育部會(huì)同有關(guān)部門(mén)組建了專(zhuān)家組，研制了指導(dǎo)方案，指導(dǎo)各地和學(xué)校廣泛開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)、節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)、有序就餐、錯(cuò)峰堂食等行為教育，家校聯(lián)手，開(kāi)展尊老愛(ài)幼、餐桌禮儀、用公筷、分餐制等餐飲文化的教育。在學(xué)生當(dāng)中普及科學(xué)文明、健康向上的用餐習(xí)慣、餐飲文化和飲食風(fēng)尚。
下一步，教育部將在有關(guān)部門(mén)的支持下，進(jìn)一步加強(qiáng)校園的食品安全，以食品衛(wèi)生為基礎(chǔ)前提，確保青少年舌尖上的安全、食譜上的健康、餐桌上的禮儀，為青少年健康成長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。
