為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全力保障廣大師生飲食安全，連日來(lái)，天津市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦春季校園及周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。
和平區(qū)局
和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入轄區(qū)學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證、原材料管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒過(guò)程、餐食陪餐記錄等方面，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)要求做好整改工作。同時(shí)，督促其切實(shí)提高食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范從業(yè)人員操作流程，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
南開(kāi)區(qū)局
南開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)南開(kāi)區(qū)科技實(shí)驗(yàn)中學(xué)、南開(kāi)大學(xué)附屬中學(xué)供餐保障工作開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查食堂食品原料索證索票、生熟食分隔放置、食品制作過(guò)程控制、從業(yè)人員健康證及著裝等方面，督促學(xué)校食堂落實(shí)各項(xiàng)管理制度，做好風(fēng)險(xiǎn)隱患自查。檢查組還開(kāi)展陪餐工作，現(xiàn)場(chǎng)陪同師生就餐。
河?xùn)|區(qū)局
河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查操作間及消毒間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等方面。此外，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看預(yù)包裝食品的貯存條件和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求、是否明碼標(biāo)價(jià)等方面，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)和假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。
寧河區(qū)局
寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)校外配餐企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員深入天津?qū)帗P(yáng)央廚餐飲有限公司，重點(diǎn)檢查了員工健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)與快檢、加工制作、餐食配送、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)。同時(shí)，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開(kāi)展約談，督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品安全自查責(zé)任，運(yùn)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”配餐制度。
