為規(guī)范嬰幼兒及學齡前兒童營養(yǎng)配餐管理，深圳市衛(wèi)生健康委員會起草了《0～5周歲兒童營養(yǎng)配餐指南（征求意見稿）》，公開征求社會公眾意見。
《指南（征求意見稿）》提供了嬰幼兒營養(yǎng)配餐的營養(yǎng)標準、喂養(yǎng)指南、喂養(yǎng)和膳食管理，以及學齡前兒童營養(yǎng)配餐的營養(yǎng)標準、喂養(yǎng)指南、配餐原則、零食選擇、喂養(yǎng)和營養(yǎng)餐管理等方面的指導，并給出了配餐程序建議。
0-24月齡嬰幼兒
對于0-24月齡嬰幼兒，《指南（征求意見稿）》給出了不同月齡段的嬰幼兒全天能量和營養(yǎng)素供給量參考攝入量，宜常給6-24月齡嬰幼兒提供富含礦物質(zhì)與維生素的食物，并進行同類食物互換，保證食物多樣。
7～24月齡嬰幼兒宜繼續(xù)采用母乳喂養(yǎng)，宜為滿6月齡起的嬰幼兒添加輔食，輔食喂養(yǎng)宜從富含鐵的泥糊狀食物開始。
嬰幼兒1周歲以內(nèi)，輔食應保持原味，不宜加鹽、糖或調(diào)味品。
嬰幼兒1周歲以后，輔食應少鹽、少糖，宜逐漸使其嘗試淡口味的家庭膳食。
輔食烹飪宜注重將食物煮熟、煮透，同時宜保持食物中的營養(yǎng)成分和原味，并使食物質(zhì)地能適合嬰幼兒的進食能力。
7～24月齡嬰幼兒一天的膳食安排，參見下表：
2-5周歲學齡前兒童
對于2-5周歲學齡前兒童，《指南（征求意見稿）》提出食物搭配均衡，一日三餐宜提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等五類食物。每天提供的食物種類不少于12種，每周不少于25種。
2～5周歲學齡前兒童正餐間隔時間宜為3.5～4小時，進餐時間宜為20～30分鐘/餐，餐后安靜活動或散步時間宜為10～15分鐘。一天膳食安排可參照下表：
學齡前兒童應遵循“吃好正餐，適量加餐，少量零食”原則，在早餐、午餐與晚餐之間，宜給予兩次加餐。
學齡前兒童的零食，宜優(yōu)先選擇水果、奶類和堅果，作為正餐營養(yǎng)需求的必要補充。不應長期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物，易導致增加發(fā)生齲齒、肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等的風險。
給兒童提供零食時，應注意零食的食用安全，對于年齡較大的兒童，可引導兒童認識食品營養(yǎng)標簽，學會辨識食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
針對兒童食育，《指南（征求意見稿）》提出以下建議：
1.托幼機構宜與家庭配合開展食育，引導兒童感受、認識和享受食物，從而激發(fā)其對食物的興趣。
2.建議托幼機構在家委中每個班級、每個年級設立1名健康家委，參與學齡前兒童的健康管理，且托幼機構每周至少設立1次課程。
3.宜引導兒童養(yǎng)成規(guī)律就餐、專注就餐、自主進食的良好習慣，并培養(yǎng)用餐禮儀，啟蒙中華飲食文化。
