佛山有舉辦千叟宴的民俗習(xí)慣，通過舉辦宴席宴請、慰問村中以及周邊長者，表達(dá)對他們的感恩與孝敬，也讓孝善文化在年復(fù)一年的千叟宴中傳承發(fā)揚(yáng)。今年重陽節(jié)期間，佛山市共收到申報備案的農(nóng)村集體聚餐活動301場次，保障集體聚餐人員20.6萬人次，全佛山市未發(fā)生群體性食品安全突發(fā)事件。
為進(jìn)一步做好農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，佛山市市場監(jiān)督管理局著力做好“統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、齊抓共管、壓實(shí)責(zé)任、宣傳培訓(xùn)、社會共治”等五個方面，突出抓好“事前預(yù)防、事中管理、事后應(yīng)對”等三個關(guān)鍵，建立健全申報備案、分類指導(dǎo)、應(yīng)急處置、信息通報、食品安全責(zé)任險等工作機(jī)制，全面防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險，全力守護(hù)農(nóng)村集體聚餐“舌尖上的安全”。
提前介入，實(shí)行備案登記
在重陽節(jié)前夕召開全市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作調(diào)度會，要求各區(qū)市場監(jiān)管部門靠前做好重陽節(jié)農(nóng)村集體聚餐活動摸底，加強(qiáng)村（居）聚餐食品安全的備案管理和指導(dǎo)，宴席開辦前對各村（居）上報的申報資料進(jìn)行嚴(yán)格審查，包括承辦宴席經(jīng)營者資質(zhì)、工作人員健康證件、宴席菜單等，切實(shí)保障宴席活動食品安全。
同時，發(fā)布《重陽節(jié)食品安全告知書》和《重陽節(jié)食品安全風(fēng)險提示》，著力提升農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的食品安全責(zé)任意識和管理水平。
全程參與，加強(qiáng)現(xiàn)場食品安全指導(dǎo)
已申報的農(nóng)村集體聚餐按規(guī)模實(shí)行分類指導(dǎo)，重點(diǎn)針對廚工健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲存與加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行監(jiān)督。同時，市場監(jiān)管執(zhí)法人員還通過快檢車等方式，對集體聚餐活動的供餐蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食材進(jìn)行現(xiàn)場快檢快篩，共快檢628批次，其中1批次不合格，不合格食材均已及時銷毀。今年重陽節(jié)期間，全市共出動檢查人員超千人次，現(xiàn)場指導(dǎo)250場次，現(xiàn)場指導(dǎo)并督促改進(jìn)問題97個。
下一步，佛山市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，真抓實(shí)干，時時警戒防范食品安全風(fēng)險，不斷提升人民群眾食品安全獲得感和滿意度。
