在兒童青少年成長(zhǎng)的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)健康是一個(gè)永恒的話(huà)題，合理膳食是兒童青少年健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。
但這往往也是容易被人們忽略的地方。
據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020）年》顯示：中國(guó)6~17歲兒童青少年生長(zhǎng)遲緩率為1.7%，消瘦率為8.7%，超重率11.1%，肥胖率為7.9%。
也就是說(shuō)，每5個(gè)孩子，就有一個(gè)小胖墩！
當(dāng)下，國(guó)家及社會(huì)各界開(kāi)始重視兒童健康問(wèn)題。
2020年國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳等六部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方》，2023年以來(lái)，國(guó)家衛(wèi)健委也陸續(xù)發(fā)布了《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南》《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024版）》，等等。
此外，各種營(yíng)養(yǎng)配餐資料標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，如《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》《河北省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》《江西省學(xué)校集中配餐管理規(guī)范》《深圳市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》《江蘇省學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》……
學(xué)校作為培養(yǎng)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要場(chǎng)所，在營(yíng)養(yǎng)健康方面承擔(dān)著至關(guān)重要的責(zé)任。
近年來(lái)，隨著營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提升，學(xué)校也開(kāi)始重視營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校以及營(yíng)養(yǎng)健康食堂的創(chuàng)建工作。
雖然國(guó)家已經(jīng)發(fā)布了《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》等相關(guān)文件，但在具體落實(shí)過(guò)程中，尤其是創(chuàng)新落實(shí)方面，仍然面臨著諸多困難。
因此，為了更好的幫助大家做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康工作，在2024（第三屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)分會(huì)場(chǎng)上，食育網(wǎng)將邀請(qǐng)領(lǐng)域內(nèi)營(yíng)養(yǎng)健康理論研究者與實(shí)踐者共同探討和分享學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的重要議題。
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會(huì)議伊始，我們將聚焦我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)現(xiàn)狀。當(dāng)前，隨著生活水平的提高，兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況得到了顯著改善，但仍然存在一些問(wèn)題，如營(yíng)養(yǎng)不均衡、肥胖率上升等。這些問(wèn)題的成因復(fù)雜，既與飲食習(xí)慣、生活方式有關(guān)，也受到社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等多方面因素的影響。因此，我們將深入分析現(xiàn)狀，揭示問(wèn)題的根源，為制定有效的解決方案提供依據(jù)。
緊接著，我們將探討國(guó)家在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康方面給予的支持。近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策措施，如制定營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)、推廣營(yíng)養(yǎng)餐等，以改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況。這些政策的實(shí)施效果如何？存在哪些問(wèn)題？未來(lái)應(yīng)如何進(jìn)一步優(yōu)化和完善？這些都是我們將要深入討論的話(huà)題。
此外，兒童營(yíng)養(yǎng)食譜的編制和優(yōu)化是一個(gè)綜合且細(xì)致的過(guò)程，旨在確保孩子們獲得全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)他們的健康成長(zhǎng)。因此，我們還將分享一些編制和優(yōu)化兒童營(yíng)養(yǎng)食譜的思路。
最后，我們將通過(guò)精彩的案例分享，讓與會(huì)者更直觀地了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康工作的具體實(shí)踐。這些案例將涵蓋不同地域、不同學(xué)校、不同模式的實(shí)踐探索，既有成功的經(jīng)驗(yàn)，也有值得反思的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)這些案例的深入分析，我們可以從中汲取寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示，為今后的工作提供有益的借鑒。
我們相信，通過(guò)本次會(huì)議的深入交流與探討，大家將對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康工作有更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，也將激發(fā)出更多的創(chuàng)新思路和行動(dòng)方案。讓我們攜手共進(jìn)，為推動(dòng)我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量！
