三伏天的高溫阻擋不了青少年求知的渴望。7月24日上午，2024年杭州市西湖區(qū)“小小科普員”食育與健康講解競賽宣發(fā)科普研學活動在鳳山拾遺創(chuàng)意園維拉多餐飲培訓中心舉行，來自西湖小學、九蓮小學、行知小學、省教育廳教研室附屬小學的16位小朋友和家長代表參與此次活動，他們將作為賽事活動形象大使，帶動更多同學參加今年的小小科普員講解競賽。

本次活動西湖區(qū)科學技術(shù)協(xié)會主辦，杭州市食品營養(yǎng)學會承辦，杭州市綠城育華學校小學部、杭州公益小天使協(xié)辦，杭州恩鑫餐飲管理有限公司友情支持，特別邀請到了杭州電視臺影視頻道《科學朋友圈》欄目主持人藝軒老師主持。

活動開始前，區(qū)科協(xié)科普科負責人對該項賽事活動的背景及意義進行了簡要介紹，號召社會各界共同為青少年科學素養(yǎng)提升營造良好環(huán)境。浙江大學沈立榮教授分享了三年來參與該項賽事的感受，表達了全心全意做公益的熱情。

杭州恩鑫餐飲管理有限公司為本次活動做了充分的準備，為每位小朋友準備了活動禮包，既有嶄新的圍裙頭套，又有可愛的毛絨胸針，還有“主角光環(huán)”“美美噠”等打卡道具，并安排了專業(yè)攝影攝像人員全程記錄孩子們的美好瞬間。

研學活動從杭州恩鑫餐飲管理有限公司總經(jīng)理龍紅丹帶來的《輕食課堂》開始，小朋友知道了輕食的健康內(nèi)涵：少油少鹽少糖、輕加工輕負擔、食材種類豐富、注重營養(yǎng)密度?？破照n堂環(huán)節(jié)，同學們豐富的健康食品知識儲備、積極踴躍的舉手發(fā)言互動，也讓活動現(xiàn)場的大人們感慨頗多，就連維拉多餐飲培訓老師也想聘請知識最為全面的小朋友當輕食小老師。

在食育健康實踐環(huán)節(jié)，維拉多餐飲培訓中心哥哥姐姐們?yōu)榍嗌倌陰砹怂崮掏?、三明治、月餅制作體驗。制作酸奶碗時，同學們知道了該道食品的組成部分、選用食材以及起到什么作用，怎么擺好看；制作三明治時，同學們認識三明治構(gòu)造，了解了所用的食材，以及包含的營養(yǎng)與熱量；制作月餅時，同學們見識了做月餅的工具、月餅餡口味的區(qū)別，知道了多彩月餅來源于果蔬粉調(diào)色。在老師的示范指導下，一碗碗精美的水果酸奶、一塊塊肉蛋蔬菜相間緊密的三明治、一盒盒美輪美奐的月餅相繼完工，孩子們都收獲到了親手勞動的喜悅，紛紛將自己制作的美食呈送給自己的父母，更有細心的孩子將月餅帶至杭州甲康醫(yī)院，贈送給病房老人們。

據(jù)悉，今年的小小科普員講解競賽以“科普食育，健康萬家”為主題，不僅緊扣食物認知的科學性提升，還擴展飲食制作的技巧性普及，更凸出以食物為載體的中華傳統(tǒng)美德教育，讓孩子們懂科學、會生活、更有愛。