按照《國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于對檢出3批次及以上不合格樣品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展飛行檢查的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2022〕23號），進(jìn)一步貫徹落實《內(nèi)蒙古自治區(qū)校園食品安全守護(hù)行動方案（2020-2022年）》工作要求，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險的發(fā)生，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作部署，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處組成3個督查組，分別對全區(qū)具有學(xué)生集體用餐配送單位的5個盟市進(jìn)行全覆蓋餐飲食品安全和疫情防控飛行檢查。
本次檢查采取四不兩直，即“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場”的方式，圍繞食品安全、疫情防控安全兩方面內(nèi)容，對學(xué)生集體配餐單位的食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗及索證索票記錄、食品加工流程、食品留樣及送餐管理等進(jìn)行了重點檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)個別集配單位存在蒸飯箱未及時清理、設(shè)施設(shè)備不能滿足實際需要等問題，檢查組要求企業(yè)立即整改，并要求屬地市場監(jiān)管局進(jìn)行回頭看，確保其整改到位。對集體用餐配送單位日加工制作數(shù)量、配送量、配送去向（單位）、配送距離、配送車輛狀況和檢驗?zāi)芰M(jìn)行摸底調(diào)查，核驗其加工能力，全面掌握集體用餐配送單位基本情況。巴彥淖爾市的2家集配單位全部通過HACCP體系認(rèn)證。
同時檢查組對赤峰市、包頭市學(xué)生集體用餐配送單位開展了“雙隨機(jī)、一公開”檢查，通過“內(nèi)蒙古風(fēng)控系統(tǒng)平臺”對餐飲企業(yè)完成了督導(dǎo)檢查，并指導(dǎo)企業(yè)切實落實平臺的“日、周、月、季”自查任務(wù)。
